Espelt Vinicultors es troba en un amfiteatre sobre el mar, arrecerat per les muntanyes, que es tranforma amb el pas de les estacions. A l'hivern rarament arriba la màgica i silecniosa sorpresa de la neu. A la primavera, els verds són tendres i suaus.

A l'estiu, tot es tenyeix d'una llum dolça, com tocada pel color del prèssec. Al setembre les vinyes de l'Empordà són d'un gris daurat, elagantíssim. I cada collita expressa aquest circle perfecte de la Terra.